そば湯の替わりに「海老のスープ」をサービス

茶そばはそば粉の量が、通常のお蕎麦に比べて少量の為、「そば湯」がとれません。その替わりにそばつゆにあう美味しい出汁を提供したいと作ったのがこの本格「海老のスープ」です。海老をふんだんに使い旨味を出したスープは量に限りがある為、スタッフに声をかけていただければと思います。　

海老の健康効果

海老は良質な動物性たんぱく質が豊富な一方で、低脂肪ということから「体に良い」と評判が高い食品です。 カルシウム、カリウム、鉄、亜鉛、銅などのミネラル類、ならびにビタミンＥ、タウリン、グリシンなどが多く含まれています。血液中のコレステロールや中性脂肪を減らしたり、肝機能や疲労の回復を促したりする効果があります。ビタミンEには血圧を下げたりホルモンバランスを整えたりする効果や血行を促進して冷え性を改善したりする効果が期待できます。